Товарное соседство в холодильнике

1. Хранение овощей и фруктов

2. Хранение мяса и рыбы

3. Хранение молочных продуктов и яиц

4. Хранение сливочного масла и сыров
   

Сегодня мы поговорим о товарном соседстве продуктов в холодильнике.
На первый взгляд, нет ничего сложного в том, чтобы разложить продукты в холодильнике. Неужели для этого нужны особые навыки?
На деле все обстоит немного сложнее.
Наверняка вы обращали внимание, что некоторые продукты портятся быстрее, чем вы ожидали или указано на упаковке, другие — приобретают неприятный запах. 
В итоге в мусорное ведро отправляется масса продуктов.
Избежать этого просто — достаточно знать некоторые нюансы и хитрости хранения тех или иных продуктов.
Что класть в холодильник, а что оставить на столе; какие продукты можно хранить вместе, а какие конфликтуют — об этом вы узнаете из нашей статьи.

Хранение овощей и фруктов

Фрукты и овощи, а также зелень нужно хранить отдельно друг от друга и от других продуктов. Чаще всего в холодильнике предусмотрены контейнеры для хранения овощей и фруктов. Мыть овощи и фрукты не стоит.

Почти все фрукты можно хранить в холодильнике, исключение — бананы, цитрусовые, авокадо (не спелый).
Абрикосы, персики, сливы, киви, манго, яблоки и груши стоит класть в холодильник в случае, когда плоды перезревшие, либо нарезанные.
В остальных случаях фрукты предпочтительно хранить в вазе на столе, либо в бумажном пакете. В холодильник же смело отправляйте все ягоды, кроме арбуза.

Что касается овощей, не спешите отправлять в холодильник помидоры, баклажаны, картофель, морковь и перец.
Картофель и морковь не любят влагу, поэтому лучше сложить эти овощи в бумажную коробку и убрать в прохладное место (например, балкон, подвал).
Перец и томаты могут потерять свой вкус при хранении в холодильнике и быстрее испортиться. Перед тем, как убрать овощи в холодильник, убедитесь в их сухости и избегайте полиэтиленовой упаковки.

Укроп и петрушку после покупки нужно поставить в стакан с водой и не убирать в холодильник. Листья салата обернуть в пищевую пленку и отправить в контейнер.

Хранение мяса и рыбы

Охлажденные мясо, птицу и рыбу хранить, не замораживая, можно не более пяти суток.
После разморозки продукт можно хранить в холодильник не более, суток.
Сырое мясо и рыба не уживаются на одной полке, поэтому лучше хранить их отдельно.
Также, не забывайте, что сырые и готовые продукты стоит класть на разные полки, особенно, когда речь идет о мясе и рыбе. На этих продуктах есть бактерии, которые могут перекочевать на готовые блюда, и вызвать расстройство желудка.
Перед заморозкой оберните мясо и рыбу в пищевую пленку/пакет, выгнав воздух.

Хранение молочных продуктов и яиц 

Молочные и кисломолочные продукты требуют хранения в холодильнике. 
Не кладите их на полку, где лежит мясо (в любом виде). В заводской упаковке срок хранения молочных продукции составляет не более десяти суток (точные сроки указаны на упаковке).
Рядом с сырыми яйцами не кладите ничего, что можно есть без термообработки.
Яйца не требуют низких температур, поэтому можно смело их хранить на дверце холодильника

Хранение сливочного масла и сыров

Неудобно мазать на хлеб замороженное сливочное масло, поэтому кладите его на дверцу холодильника. Класть его к яйцам не стоит, а вот на соседней полке самое место.
А плотно закрывающийся контейнер убережет масло от посторонних запахов.
Сыры хранят в холодильнике, упаковывая каждый вид сыра в пергамент (кальку) или пищевую пленку. 

Соблюдайте эти правила и ваши продукты будут вкусными и свежими долгое время.